SANTA EMA CATALINA

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Vinho tinto chileno exclusivo de produção limitada do Vale do Maipo

O SANTA EMA CATALINA é uma homenagem de Don Félix Pavone Arbea a Catalina Moreno Rodillo, sua esposa e companheira por toda a vida. Cada garrafa é vestida com uma etiqueta de pano, colocada à mão e assinada pessoalmente pela senhora Catalina. De produção limitada, é feito com uvas Cabernet Sauvignon, Carmenere e Cabernet Franc da região de Pirque, Maipo Alto. O SANTA EMA CATALINA pode ser descrito como um vinho intenso, complexo e redondo, que reflete as características das variedades que o originam. Na harmonização, é ideal para ser consumido com queijos maduros, carnes vermelhas na brasa, porco e pratos condimentados.

Especificações

  • Uva

    72% Cabernet Sauvignon, 20% Carmenere, 8% Cabernet Franc

  • Local

    Chile, Maipo Alto

  • Colheita

    Manual

  • Vinificação

    Uvas moídas e fermentadas em tanques de aço inoxidável pelo período de 7 dias a 30ºC, com um processo de maceração pós-fermentativa de 6 dias. Após a fermentação malolática, cada variedade é envelhecida separadamente em uma seleção especial de barris durante 10 meses, a fim de oferecer mais estrutura e complexidade. Após realizada a mistura final, esta é devolvida aos barris por um período de 4 meses com o objetivo de deixar a combinação redonda e obter um vinho extraordinário e distinguido.

  • Teor Alcoólico

    0,14

  • Degustação

    Cor vermelha intensa e brilhante. Aroma clássico e elegante, com notas de frutas vermelhas, ameixas, cerejas, tabaco e baunilha, oferecendo grande complexidade. Na boca, é clássico e elegante.

  • Harmonização

    Consumir com queijos maduros, carnes vermelhas na brasa, porco e pratos condimentados.

  • Região

    Maipo Alto

  • País

    Chile

  • Tipo

    Tinto

  • Tamanho

    750 ml

  • Safra

    2015

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