CORDERO DI MONTEZEMOLO BAROLO GATTERA DOCG
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Tinto expressivo e fácil de beber
Um Barolo com nuances mais escuras, com maior concentração de polpa e tanino que o Barolo Monfalletto mas, também com uma delicadeza nos aromas, que o tornam fácil de beber quando jovem sem perder o sabor com o envelhecimento. Feito a partir da colheita de vinhas velhas. A expressão mais profunda da vinha mais histórica da vinícola.
Especificações
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Uva
100% Nebbiolo
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Local
Itália / Langhe / La Morra
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Colheita
Manual
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Vinificação
Prensagem imediata. Fermentação e maceração em cubas de aço inox durante 10 dias. Fermentação maloláctica em madeira de diferentes origens (Carvalho Francês e Carvalho Eslavo) e tamanhos (barricas de 228L e barricas até 5.000L). Envelhecimento em madeira por um período de cerca de 18-19 meses. Segue-se um período de repouso em garrafa cerca de 18 a 20 meses antes do seu lançamento.
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Teor Alcoólico
14.5%
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Degustação
Cor granada brilhante, moderadamente concentrado e profundo. Aromas de cereja marraschino, alcaçuz, folha de tabaco, cacau em grão, rosa, violeta e polpa saborosa de frutas. Sabor cheio e envolvente com grande quantidade de taninos, fino mas, persistente. Temperatura de serviço: 16°C.
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Harmonização
Acompanha grelhados de carne de caça, vermelha, queijos variados e brigadeiro.
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Região
Itália / Langhe / La Morra
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País
Itália
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Tipo
Tinto
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Tamanho
750 ml
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Safra
2017
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