A bandeira da empresa, o seu vinho simbólico, o rótulo que mais do que qualquer outro incorpora a história, o patrimônio, a cultura e a essência que Cordero di Montezemolo pretende expressar através do seu trabalho. Um Barolo feito a partir da unificação de todas as parcelas cultivadas em La Morra, menos das uvas selecionadas para a produção de Barolo Gattera e Barolo Riserva Gorette.
Uva
100% Nebbiolo
Local
Itália / Langhe / La Morra
Colheita
Manual
Vinificação
Prensagem imediata. Fermentação e maceração em cubas de aço inox durante 10 dias. Fermentação maloláctica em madeira de diferentes origens (Carvalho Francês e Carvalho Eslavo) e tamanhos (barricas de 228L e barricas até 5.000L). Envelhecimento em madeira por um período de cerca de 19-22 meses dependendo da parcela de origem e da safra. Em seguida, procede-se à prova final e montagem de todos os lotes e posterior engarrafamento. Segue-se um período de repouso em garrafa cerca de 1 ano antes do seu lançamento.
Teor Alcoólico
14,5%
Degustação
Prensagem imediata. Fermentação e maceração em cubas de aço inox durante 10 dias. Fermentação maloláctica em madeira de diferentes origens (Carvalho Francês e Carvalho Eslavo) e tamanhos (barricas de 228L e barricas até 5.000L). Envelhecimento em madeira por um período de cerca de 19-22 meses dependendo da parcela de origem e da safra. Em seguida, procede-se à prova final e montagem de todos os lotes e posterior engarrafamento. Segue-se um período de repouso em garrafa cerca de 1 ano antes do seu lançamento.
Harmonização
Aprecie com carnes vermelhas grelhadas, carnes de caça e queijos.
Região
Itália / Langhe / La Morra
País
Itália
Tipo
Tinto
Tamanho
750 ml
Safra
2017
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