AQUITANIA CARMÉNÈRE
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R$ 198,00
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R$ 188,10
Vinho tinto chileno de grande complexidade
Este Carménère amadureceu lentamente e a baixas temperaturas que deram taninos muito suaves e grande complexidade ao vinho. Cor violeta profunda intensa. Destacam-se aromas de frutos vermelhos maduros e suaves notas de páprica, que combinam perfeitamente com a tosta das barricas de carvalho francês do seu envelhecimento.
Especificações
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Uva
85% Carménère e 15% Cabernet Sauvignon
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Local
Chile / Vale do Maipo / Talagante
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Colheita
Manual
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Vinificação
Após o desengace, a fermentação começa com seis dias de maceração pré-fermentativa a baixa temperatura. A fermentação ocorre na presença da levedura em tanque de aço inox a 26o C por sete dias, com três remontagens por dia para respeitar ao máximo a fruta. Após a fermentação alcoólica, a maceração pós-fermentativa é efetuada durante seis ou mais dias. A fermentação malolática é realizada em barricas. O envelhecimento ocorre em barricas de carvalho francês de segundo, terceiro e quarto usos na mesma proporção durante 4 meses e é dividido por 60% nas barricas e 40% em tanques de aço inox.
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Teor Alcoólico
13.5%
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Degustação
Cor violeta profunda intensa. No nariz destacam-se frutos vermelhos maduros e suaves notas de páprica do Carménère, que combinam perfeitamente com a tosta das barricas de carvalho francês do seu envelhecimento. Na boca apresenta-se bem estruturado, com taninos maduros e suaves, com uma persistência elegante e longa. Temperatura de serviço: 16ºC.
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Harmonização
Ideal com carnes vermelhas magras, carnes de aves e suínos.
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Região
Chile / Vale do Maipo / Talagante
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País
Chile
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Tipo
Tinto
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Tamanho
750 ml
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Safra
2020
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