CASTELLI MARTINOZZI ROSSO DI MONTALCINO DOC

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O vinho para quem ama queijos fortes

Vinho Rosso Di Montalcino envelhecido por 10 meses em barris de carvalho. Cor vermelha rubi. Bouquet complexo, intenso e elegante. O paladar é forte, quente, agradavelmente tânico, vivo, harmonioso e persistente. Ideal com carnes de caça vermelhas, assadas ou grelhadas e queijos de sabor forte como pecorino e parmesão.

Especificações

  • Uva

    100% Sangiovese

  • Local

    Itália / Siena / Montalcino

  • Colheita

    Manual

  • Vinificação

    Vinhas de média altitude plantadas entre 400 e 480m acima do nível do mar. Solo composto principalmente pelos elementos de silicatos e calcário com presença de minerais. Possui uma estrutura rústica caracterizada por rochas típica de solos pedregosos. Fermentação natural com temperatura controlada entre 24 e 26ºC. Maceração em tanques de aço inox por cerca de 20 dias com mistura diária. Envelhecimento por 10 meses em barris de carvalho. Estágio em garrafa por 2 meses, no mínimo.

  • Teor Alcoólico

    13%

  • Degustação

    Cor vermelha rubi. Bouquet complexo, intenso e elegante, com notas de vegetação rasteira e predominância de violeta e almíscar. O paladar é forte, quente, seco mas não muito, agradavelmente tânico, vivo, harmonioso e persistente. Temperatura de serviço entre 18 e 20ºC.

  • Harmonização

    Combina com carnes vermelhas, massas com molhos mais encorpados, trufas negras, feijão tropeiro, tutu de feijão, cordeiro assado com especiarias e figos caramelizados, ravioli recheado de cogumelos Porcini com creme de queijo d’Alagoa e com a culinária árabe.

  • Região

    Montalcino

  • País

    Itália

  • Tipo

    Tinto

  • Tamanho

    750 ml

  • Safra

    2019

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