CASTELLI MARTINOZZI BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG
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O tinto perfeito para harmonizar com pratos bem temperados
Vinho Brunello Di Montalcino envelhecido por 36 meses em barris de carvalho francês e eslavo. Cor vermelha rubi, próxima da romã que após alguns anos adquire uma tonalidade âmbar. Bouquet complexo, intenso e elegante, com notas de vegetação rasteira e predominância de violeta e almíscar. Combina muito bem com primeiros pratos bem temperados, queijos curados e carnes vermelhas.
Especificações
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Uva
100% Sangiovese
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Local
Itália / Siena / Montalcino
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Colheita
Manual
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Vinificação
Vinhas de média altitude plantadas entre 400 e 480m acima do nível do mar. Solo composto principalmente pelos elementos de silicatos e calcário com presença de minerais. Possui uma estrutura rústica caracterizada por rochas típica de solos pedregosos. Fermentação natural com temperatura controlada entre 24 e 26o C. Maceração em tanques de aço inox por cerca de 20 dias com mistura diária. Envelhecimento mínimo por 36 meses em barris de carvalho francês ou eslavo. Estágio em garrafa por 4 meses, no mínimo.
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Teor Alcoólico
13,5%
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Degustação
Cor vermelha rubi, próxima da romã que após alguns anos adquire uma tonalidade âmbar. Bouquet complexo, intenso e elegante, com notas de vegetação rasteira e predominância de violeta e almíscar. O paladar é forte, quente, seco mas não muito, agradavelmente tânico, vivo, harmonioso e persistente. Temperatura de serviço entre 18 e 20ºC.
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Harmonização
Perfeito com carnes de caça vermelhas, assadas ou grelhadas, primeiro prato bem temperado, queijos de sabor forte como pecorino e parmesão.
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Região
Montalcino
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País
Itália
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Tipo
Tinto
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Tamanho
750 ml
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Safra
2016
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