VAL DI TORO AURAMARIS DOCG

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Vinho branco italiano perfeito com frutos do mar

Cor amarelo brilhante com reflexos dourados. No nariz, libera aromas frutados com notas de frutas cítricas, frutas exóticas, maçã, pera e sálvia. Levemente herbáceo, com um caráter mineral intenso, tendendo a sal, no qual a casta Grechetto possui. Na boca confirma o seu charme. A harmonia entre frescura e o componente ácido, perfeitamente equilibrado pela plenitude e redondeza do sabor e complementada pela mineralidade típica dos solos em que as raízes das videiras do vinho afundam. Temperatura de serviço entre 8°C e 10°C. Perfeito para servir com espaguete ao molho branco, peixes e frutos do mar.

Especificações

  • Uva

    85% Vermentino/15% Grechetto

  • Local

    Itália, Toscana

  • Colheita

    Manual

  • Vinificação

    As uvas são selecionadas em uma mesa de triagem vibratória e resfriadas imediatamente com gelo seco, levando-as a uma temperatura de 6o C. Em seguida, são colocadas em uma prensa onde permanecem por 12 horas durante fase de criocerceração das peles. O mosto obtido permanece 48 horas em decantação a 4o C, então é decantado, os resíduos são removidos e colocados em posição de fermentar a uma temperatura controlada de cerca de 17o C. Após a fase de fermentação, o vinho é armazenado por 3 meses nas borras finas em tanques de aço inox a uma temperatura de cerca de 10o C. Após 6 meses de colheita são realizadas as operações de estabilização e engarrafamento de proteínas e tartáricos, para aumentar ainda mais a concentração aromática e o caráter inconfundível.

  • Teor Alcoólico

    13,5%

  • Degustação

    Cor amarelo brilhante com reflexos dourados. O nariz libera aromas frutados com notas de frutas cítricas, frutas exóticas, maçã, pera e sálvia. Levemente herbáceo, com um caráter mineral intenso, tendendo a sal, no qual a casta Grechetto possui. Na boca confirma o seu charme. A harmonia entre frescura e o componente ácido, perfeitamente equilibrado pela plenitude e redondeza do sabor e complementada pela mineralidade típica dos solos em que as raízes das videiras do vinho afundam. Temperatura de serviço entre 8o C e 10o C.

  • Harmonização

    Espaguete ao molho branco, peixes e frutos do mar.

  • Região

    Maremma-Grosseto

  • País

    Itália

  • Tipo

    Branco

  • Tamanho

    750 ml

  • Safra

    2017

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