Vinho chileno premiado da uva País.
Este vinho é resultado de um trabalho artesanal e cuidadoso. As uvas foram colhidas manualmente e desengaçadas, preservando a integridade dos frutos. As bagas inteiras foram adicionadas às cubas de fermentação, onde seus componentes mais complexos foram extraídos de forma delicada, utilizando apenas remontagens manuais. A maceração prolongada, de 22 dias, permitiu uma extração equilibrada de aromas, sabores e taninos.
Após esse processo, o vinho foi dividido para amadurecimento: 64% em tanque de concreto, 18% em barrica usada de carvalho francês de 600 litros e os 18% restantes em ânfora de argila de 600 litros. Essa diversidade de recipientes confere ao vinho uma complexidade única, aliando frescor, elegância e notas terrosas. O envelhecimento de 12 meses antes do engarrafamento garante integração e harmonia entre todos os elementos.
95 pontos, Tim Atkin MW
95 pontos, La CAV
Especificações:
Uva: 100% País
Local: Chile, Valle del Maule
Teor Alcoólico: 13,5%
Harmonização: Perfeito com carnes vermelhas grelhadas, massas com molhos intensos, queijos curados e pratos da culinária mediterrânea
Safra: 2023
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