VON SIEBENTHAL ROCOCO

Código: 3W86C9UM4-CEY33 Marca:
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Rosé chileno que faz combinação perfeita com frutos do mar

Quando se pensa em vinho com frutos do mar, pensa-se quase imeditamente em vinho branco. O vinho Rosé Rococó da boutique Von Siebenthal é uma opção diferente e surpreendente para esse tipo de harmonização. O rosé é o equilíbrio entre os dois mundos: a estrutura dos tintos e a leveza dos brancos, que traduzem uma nova linguagem ao conceito de harmonização para frutos do mar. Ele passa pelas dicotomias como se fosse algo fluído - ora cálido, ora fresco; ora a doçura das frutas vermelhas confeitadas, ora a sobriedade das especiariais. Passeando pelo ideal da refrescância dos brancos em dias de calor e a potência tânica dos tintos para acompanhar pratos mais estruturados.

Especificações

  • Uva

    40% Cabemet Sauvignon, 30% Merlot e 30%Cabemet Franc.

  • Local

    Chile, Aconcagua

  • Colheita

    Manual

  • Vinificação

    Após a moagem, separa-se o mosto imediatamente. Em seguida, inicia-se a fermentação alcoólica para que sequentemente fazer a clarificação e estabilização. Processo de fermentação em cubas de Aço Inox.

  • Teor Alcoólico

    13,9%

  • Degustação

    Aroma é cálido e fresco o qual começa com notas de frutas vermelhas confeitadas, como morangos e framboesas. Aos poucos, vai abrindo para as especiarias, algo de mel e caramelo, terminando com agradável aroma de marrasquino. Na boca, muito volume, grande sedosidade e ótima concentração. As notas de marrasquino são percebidas ainda com maior nitidez, terminando muito longa, quase interminável. Há Acidez e equlíbrio entre álcool e taninos.

  • Harmonização

    Frutos do mar, grelhados e assados.

  • Região

    Aconcagua

  • País

    Chile

  • Tipo

    Rosé

  • Tamanho

    750 ml

  • Safra

    2014

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