VON SIEBENTHAL ROCOCÓ
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R$ 108,00
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R$ 102,60
Rosé chileno que faz combinação perfeita com frutos do mar
Quando se pensa em vinho com frutos do mar, pensa-se quase imeditamente em vinho branco. O vinho Rosé Rococó da boutique Von Siebenthal é uma opção diferente e surpreendente para esse tipo de harmonização. O rosé é o equilíbrio entre os dois mundos: a estrutura dos tintos e a leveza dos brancos, que traduzem uma nova linguagem ao conceito de harmonização para frutos do mar. Ele passa pelas dicotomias como se fosse algo fluído - ora cálido, ora fresco; ora a doçura das frutas vermelhas confeitadas, ora a sobriedade das especiariais. Passeando pelo ideal da refrescância dos brancos em dias de calor e a potência tânica dos tintos para acompanhar pratos mais estruturados.
Especificações
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Uva
40% Cabemet Sauvignon, 30% Merlot e 30% Cabemet Franc.
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Local
Chile, Aconcagua
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Colheita
Manual
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Vinificação
Após a moagem, separa-se o mosto imediatamente. Em seguida, inicia-se a fermentação alcoólica para que sequentemente fazer a clarificação e estabilização. Processo de fermentação em cubas de Aço Inox.
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Teor Alcoólico
13,9%
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Degustação
Aroma é cálido e fresco o qual começa com notas de frutas vermelhas confeitadas, como morangos e framboesas. Aos poucos, vai abrindo para as especiarias, algo de mel e caramelo, terminando com agradável aroma de marrasquino. Na boca, muito volume, grande sedosidade e ótima concentração. As notas de marrasquino são percebidas ainda com maior nitidez, terminando muito longa, quase interminável. Há Acidez e equlíbrio entre álcool e taninos.
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Harmonização
Frutos do mar, grelhados e assados.
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Região
Aconcagua
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País
Chile
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Tipo
Rosé
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Tamanho
750 ml
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Safra
2017
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