TRICKY RABBIT CABERNET SAUVIGNON/SYRAH

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Vinho tinto chileno para harmonizar com queijos

Se há uma combinação que praticamente nasceu uma para a outra, é o vinho tinto com queijo. Impossível não associar uma tábua de queijos com uma boa taça de vinho tinto, contudo, saber harmonizar com precisão esse par, merece uma atenção especial. Afinal, a ideia da harmonização é justamente realçar sabores e não sobrepô-los. Há uma regrinha básica na hora da degustação: quanto mais tanino o vinho tiver, mais duro o queijo deverá ser. No caso do vinho Cabernet Sauvingon com corte em Syrah da Tricky Rabbit, vale os queijos maduros: gruyère, gouda, provolone ou até mesmo o parmesão.

Especificações

  • Uva

    60% Cabernet Sauvignon 40% Syrah

  • Local

    Santiago, Maule Valley

  • Colheita

    Manual

  • Vinificação

    As uvas são maceradas a frio durante 5 dias, para que depois sejam fermentadas em tanques de aço inoxidável entre 24 º C 28 ºC e por 10 dias. Envelhecido durante 8 meses em barris de carvalho novos e usados.

  • Teor Alcoólico

    13,5%

  • Degustação

    No nariz, aromas de frutas vermelhas, acidez surpreendente, frescura, tons de tabaco persistente. Na boca, sabor de chocolate delicado.

  • Harmonização

    Perfeito com diferentes cortes de carne vermelha, queijo maduro e massas.

  • Região

    Maule

  • País

    Chile

  • Tipo

    Tinto

  • Tamanho

    750 ml

  • Safra

    2015

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