VON SIEBENTHAL RIOMISTICO

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vinho chileno branco

A uva Viognier é conhecida no Novo Mundo por aqueles que gostam de inovar e querem apostar em um vinho branco chileno especial da boutique Von Siebenthal. A primeiro momento, pode parecer um pouco contraditório quando se trata de um produtor especialista em vinhos tintos, aventurar-se pelas uvas brancas, mas foi uma aventura muito bem executada. E o enólogo foi ainda mais longe, produzindo um vinho varietal com a Viognier, com consequências impactantes. Por natureza, essa casta de uva revela uma bebida com cor intensa, alto teor alcóolico e aromas florais e frutados. A terroir foi muito genorosa nessa produção a qual propiciou uma coloração dourada untosa, aromas de acácia encantador e sabor de mel. A fermentação malolática confere ao vinho a textura amanteigada, muito bem-vinda à harmonização com queijos moles. Um bom vinho é produzido em um processo bem elaborado de fermentação e nas escolhas das barricas, cujo tempo também entrega surpresas agradáveis ao final, tal como ocorre com o Riomistico. A sua concepção em barris de carvalho francês não foi à toa e lhe rendeu uma importante evolução favorável devido ao alto nível de oxigenação durante a sua fermentação. Um vinho branco chileno encorpado, premiado e único.

Especificações

  • Uva

    100% Viognier

  • Local

    Chile, Aconcagua

  • Colheita

    Manual

  • Vinificação

    Após a moagem, segue-se com a decantação. Fermentação alcoólica e malolática em barricas de carvalho francês. 11 meses de envelhecimento em barris de carvalho (100% francês). Descansa por no mínimo 12 meses em garrafas.

  • Teor Alcoólico

    14,5%

  • Degustação

    No nariz, aromas de flores de acácia e mimosa. Na boca, grande volume marcado por frutas tropicais e mel.

  • Harmonização

    Carnes de Porco e cervo. Marisco, comida apimentada, aves e queijos suaves e macios.

  • Região

    Aconcagua

  • País

    Chile

  • Tipo

    Branco

  • Tamanho

    750 ml

  • Safra

    2015

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