APHROS PHAUNUS
Vinho branco português para paella
Esse vinho branco português biodinâmico é a escolha perfeita para você que deseja preparar uma paella. Ideal para reunir a família e saborear junto de frutos do mar e peixes defumados. Com 100% de uvas Loureiro em sua produção, percebe-se no nariz um tom fresco, leve, notas sutis de água de pêssego, pêra, damascos frescos, flores, grama fresca, limão e mel. E na boca, boa acidez e volume com um final remetendo à raspas de limão e feno fresco. Sobre sua vinícola: Casal do Paço no Vasco Croft desde o séc XVII, tem alma de um velho Quinta e foi o ponto de partida do projeto aphros. Se espalhando nos 20 hectares de terra e floresta 4 são videiras e 4 castanhas pomares. Em out/2006 o processo biodinâmica foi implementado, transformando a fazenda e seus vinhos. Hoje reconhecida como modelo adega ecológica comprometida com a preservação do ecossistema, vinhas e florestas de acácias, carvalhos, eucaliptos, árvores centenárias e casa de javalis, raposas e águias.
Especificações
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Uva
100% Loureiro
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Local
Portugal, Lima
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Colheita
Manual
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Vinificação
Fementação e maceração pelicular durante 10 semanas em talha, onde estagiou mais de 7 semanas após remoção das películas.
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Teor Alcoólico
11,5%
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Degustação
No nariz: fresco, leve, notas sutis de água de pêssego, pêra, damascos frescos, flores, grama fresca, limão e mel. Na boca é franco, saboroso, ataque cítrico, deixa a presença média de minerais e frutas frescas. Boa acidez e volume. Final remete a raspas de limão e feno fresco. Média persistência.
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Harmonização
Paella, peixes defumados, frutos do mar.
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Região
Minho
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País
Portugal
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Tipo
Branco
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Tamanho
750 ml
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Safra
2019
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